Ingredienser:
150 g smør
150 g sukker
3-4 egg
1 stor ss vaniljekesam
1 ts bakepulver
150 g hvetemel
revet skall av 1/2 sitron
Fyll:
300 g eplemos
Pynt:
Epleskiver
Brunt sukker og kanel
Fremgangsmåte:
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt mel og bakepulver og bland i sammen med revet sitronskall. Ha drøyt halvparten i en liten rund form (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Fordel over eplemosen i et jevnt lag og legg gjerne på noen skrelte eplebiter også. Ha så over resten av kakedeigen i klatter og jevn forsiktig ut over eplemosen.
Skrell og rens eplene og del dem opp i skiver. Dekorert med epleskivene på toppen av kaken. Dryss over brunt sukker og kanel til slutt.
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca 1 time, til kaken er gylden på overflaten og gjennomstekt.
